The Good Guys

Blog

Tutustu kiinnostaviin artikkeleihimme, joissa kerromme lisää kombuchasta sekä meille tärkeistä aiheista.

Miten teen kombuchaa kotona? Tällä onnistut varmasti!
• Hanna Katajamäki

Miten teen kombuchaa kotona? Tällä onnistut varmasti!

Kombuchan perusohje Kombuchan valmistamiseen tarvitset Scobyn (Symbiotic Culture of Bacteria & Yeast, eli kombucha-kasvusto), starter-nestettä (eli vanhaa kombuchaa), lasisen valmistusastian (vetoisuus on 3-4 litraa), puuvillaliinan, kattilan, lusikan, teesiivilän ja suppilon...

Lisää kuplia kombuchaan
• Kirsi / The Good Guys Crew

Lisää kuplia kombuchaan

Kuinka saada kombucha kuplimaan? Kuplat kruunaavat kombuchan ja yksi useimmin kysytyistä kysymyksistä onkin, kuinka niitä saa lisää. Tässä ohjeet kauniin kuohuavan kombuhan valmistamiseen! Kuplat syntyvät suurimmaksi osaksi toisessa fermentaatiossa. Poreiden...

Kuinka tunnistan homeen kombuchassa
• Kirsi / The Good Guys Crew

Kuinka tunnistan homeen kombuchassa

Miten tunnistan homeen? Home, tuo kombuchan valmistajan pahin painajainen, on merkki siitä, että jokin on vinossa kombuchan kasvuolosuhteissa. Home on helppo tunnistaa, sillä se näyttää kombuchassa samalta kuin minkä tahansa...

Kombuchatutkimusta selvällä suomen kielellä
• Anniina Ahokas

Kombuchatutkimusta selvällä suomen kielellä

Kombuchasta ja sen sisältämistä bakteereista ja hiivoista on tehty paljon tutkimusta ulkomailla viime vuosina. Kombuchasta ja oman terveyden parantamisesta kiinnostuneille tiedonjanoisille kotikemisteille haasteena on ollut pääsy tieteellisten artikkeleiden pariin ja...

Kombucha-myytit ja niiden murtaminen
• The Good Guys Crew

Kombucha-myytit ja niiden murtaminen

Krokotiilit tukkivat New Yorkin viemärit – ja scobyt kotimaiset. Myyttejä on monia ja myös kombucha on saanut niistä osansa. Tässä jutussa keskitytään kombucha-myyttien murtamiseen! Pitkästä historiastaan ja kohisten kasvavasta suosiostaan...

Kombucha Flavor Flower auttaa hahmottamaan makujen moninaisuutta
• The Good Guys Crew

Kombucha Flavor Flower auttaa hahmottamaan makujen moninaisuutta

Kulauteltavat voivat olla kukkeita, siemailtavat sitruunaisia ja janonsammuttajat jalopuiden aromia omaavia. Kombucha Brewers Internationalin “kombuchakukkanen” on visuaalinen makukartta, joka antaa virikkeitä aromaattisen moninaisuuden ymmärtämiseen ja analysoimiseen. Eikä kyse edes ole...

Kiertotalous kunniaan – ainakin 7 tapaa hyödyntää ylimääräisiä scobyjä
• The Good Guys Crew

Kiertotalous kunniaan – ainakin 7 tapaa hyödyntää ylimääräisiä scobyjä

The Good Guysin kombuchapanimolla scobyjen suuret ikäluokat varttuvat ajan myötä luonnollisesti eläkeikäisiksi. Koska kunnioitamme kiertotaloutta ja resurssitehokkuutta, lahjoitammekin hyvillä mielin kumppaneillemme panimouransa päättäneitä seniori-scobyja monipuolisiin eläkevirkoihin (esimerkiksi vaatteiden, lampunvarjostimien tai...

Vappujuomaksi kombuchaa siman sijaan!
• The Good Guys Crew

Vappujuomaksi kombuchaa siman sijaan!

Kombucha on oivallinen juoma keväisiinkin karkeloihin! Mitä, jos tänä vappuna nauttisitkin siman sijaan kombuchaa — joko omatekoista tai valmiiksi fermentoitua viettelystä? Vappusiman valmistaminen on keväinen perinne, jota voi helposti tuunata...

Miksi kombuchassa on alkoholia?
• The Good Guys Crew

Miksi kombuchassa on alkoholia?

Kombuchan minimaalinen alkoholipitoisuus – mistä se johtuu? Fermentoidessa kombuchaan kehittyy luonnollisesti pieni määrä alkoholia, jota kuitenkin valmiissa kulauteltavassa on vain suunnilleen saman verran kuin simassa. Kombucha onkin oivallinen vaihtoehto kaikenkarvaisille...

Jatkuvan käymisen menetelmä kombuchan valmistuksessa
• The Good Guys Crew

Jatkuvan käymisen menetelmä kombuchan valmistuksessa

– Ehtymätön kombuchalähde kotikeittiön sulostuttajana Parhaiten tunnetun erämenetelmän lisäksi kombuchaa voi värkätä myös jatkuvasti käyttäen. Tässä jutussa perehdymmekin jatkuvan käymisen menetelmään, joka on hauska ja monipuolinen tapa jymyjuomiensa loihtimiseen.  Jatkuvan...

Koirille uusi toimisto ja seitsemän uutta makua – vuosi 2021 paketissa
• Anniina Ahokas

Koirille uusi toimisto ja seitsemän uutta makua – vuosi 2021 paketissa

Jälleen kerran alkaa yksi poikkeuksellinen vuosi olla paketissa. Vaikka maailman meno on tuntunut välillä olevan epävarmaa tai pysähdyksissä, ei kombuchan ilosanoma ole lakannut leviämästä. Maailmanlaajuinen sober curious -ilmiö on ollut...

Jouluiset kombuchareseptit
• Anniina Ahokas

Jouluiset kombuchareseptit

Herkullinen kombucha houkuttelee tontutkin piiloistaan. Jouluisen kombuchan valmistukseen sopii hedelmien ja marjojen tavoin myös erilaiset yrtit, joita voi käyttää monipuolisesti kombuchan maustamiseen.