Kombucha maistuu ketogeenisella ruokavaliolla ja treenaamisenkin tuoksinassa
The Good Guysin vähäsokeriset ketokombuchat ovat oivallinen siemailtava niin ketogeenistä ruokavaliota noudatettaessa kuin janojuomana kuntoilunkin jälkeen.
Ketokombuchat ovat nousseet suureen suosioon turhaa sokeria välttelevien keskuudessa. Eikä lainkaan syyttä: vähäsokeriset viettelykset ovat virvoittava vaihtoehto makuvesille ja lisäainepitoisille limonadiviritelmille.
Tyystin ilman sokeria ei kombuchaa saa kehkeytymään: sokeri on kombuchan scobyn ruokaa, jota tarvitaan fermentoitumiseen. Hyvät bakteerit tekevät töitä uutterasti muuntaen kombuchan sokereita omassa energiatuotannossaan orgaanisiksi hapoiksi ja muiksi yhdisteiksi sangen terhakkaa tahtia. Siksi valmiissa kombuchassa ei ole enää paljoa sokereita jäljellä.
Ketokombuchaa on fermentoitu muita juomalajeja pidempään, minkä ansiosta niiden sokeripitoisuus on muita alhaisempi: vain alle 2 g 100 millilitraa kohti, eli alle 7 g per pullo. Alhaisen sokeripitoisuutensa vuoksi ketokombuchat sopivatkin mainiosti ketogeenista ruokavaliota noudattaville – ja tietysti kaikille muillekin sokeria vältteleville. Idean ja kosolti puhtia ketokombuchojen kehittämiseen The Good Guys sai ketoruokiin erikoistuneen Ketokamun Olli Kolehmaiselta.
Ketogeeninen ruokavalio pähkinänkuoressa
Ketogeenisen ruokavalion tavoitteena on saada elimistö ketoosiin, jota voisi verrata paastoamisen aiheuttamaan vaikutukseen kehossamme. Ketogeeninen ruokavalio on vähähiilihydraattinen ruokavalio, jossa popsitaan kosolti rasvaa, melko paljon proteiinia ja vain hyvin niukasti hiilihydraatteja.
Koska hiilihydraatteja syödään hyvin vähän, elimistö alkaa tuottaa ketoaineita eli “kroppa menee ketoosiin”; glukoosin sijaan elimistö hyödyntää pääasiallisena energianlähteenään rasvaa. Tästä johtuen ketogeeninen ruokavalio onkin tullut suosituksi myös laihduttajien ja muiden rasvanpoltosta kiinnostuneiden keskuudessa. Ketogeeninen ruokavalio ei kuitenkaan ole painonpudottajien ihmedieetti, vaan sillä voi saavuttaa monenlaisia terveyshyötyjä. Moni ketogeenistä ruokavaliota noudattava on esimerkiksi huomannut energisyytensä lisääntyneen ja ruokailutahtinsa harventuneen.
Ketogeenista ruokavaliota noudatettaessa leijonanosa eli noin 70 % energiasta saadaan rasvasta, 20-25 % proteiineista ja alle 10 % hiilihydraateista.
Vaikka ketogeeninen yhdistetään usein eläinperäisten ruoka-aineiden murkinointiin, voi ketogeenistä ruokavaliota harjoittaa myös kasvissyöjänä – ja jopa vegaanisesti.
Ketokombuchaa treenijuomaksi
Mitä yhteistä on hölkällä ja humpalla? Kumpaakin harjoitettaessa tulee hiki ja sen seurauksena jano. Vähäsokerinen ketokombucha on virvoittava janonsammuttaja, joka tyrkkää nuutumuksen nurkkaan ja läkähdyksen loitolle. Virkistävyytensä ja raikkautensa ansiosta ketokombuchat ovat niittäneet kosolti mainetta myös erinomaisina saunajuomina.
VINKKI: Kerrassaan nerokkaimman nesteyttäjän ketokombuchasta loihdit, kun rikastat kulauteltavaasi pienellä määrällä elektrolyyttijauhetta.
Lue ketokombuchoista lisää aiemmasta blogipostauksesta.
Kirmaa kombucha-apajille täältä: