Ceremoniell matcha 30 g, ekologisk
The Good Guys Matcha är en ceremoniell matcha från Fujieda-regionen i Japan. Matchan är gjord av 100 % Yabukita-blad och ger dig en uppfriskande och fyllig drink.
Vad är matcha?
Matcha är hörnstenen i den japanska tekulturen och ceremonierna för buddhistiska munkar. Det långa kulturarvet lever än i dag, och nuförtiden dricks matcha både som en vardaglig takeaway och som en noggrant förberedd ceremoniell drink.
Bladen som används för att göra matcha samlas upp i maj efter tre veckors skuggning. När tebusken hamnar i skuggan samlas klorofyllet i de växande gröna bladen i ändan av grenarna, vilka ger matchan sin vackra jadegröna färg. I skuggan producerar tebusken också en särskilt hög mängd L-teanin, för vilket vi kan tacka matchas kapacitet att främja koncentrationsförmågan. Matchan mals i en stenkvarn till ett puderaktigt pulver för den finaste skummande drycken. Fördelarna med matcha utnyttjas speciellt effektivt eftersom pulvret från bladen används i sin helhet. När det gäller traditionellt grönt te, dricker man endast teet från bladen blandade med varmt vatten.
Hur används matcha?
Traditionell matchatillverkning har sina rötter i den japanska teceremonin. I den blandas matchapulver med varmt vatten med en visp av bambu, som används för att göra en sammetslen och fluffig dryck. Matcha är också en populär ingrediens i matlagning, smoothies och bakning. Förutom den vackra färgen skapar den dessutom en trevlig umami-smak.
Recept
- Sila en tesked pulver genom en tät sil i en skål.
- Häll cirka 70 ml varmt (cirka 80° C) vatten i skålen.
- Rör om med en bambuvisp i cirka 15 sekunder. Det bästa resultatet får du med en M-formad, icke-roterande rörelse.
- Drycken är klar när den är fräscht grön, jämnt blandad och skummande på toppen.
- Njut!
Matcha latte: tillsätt 250 ml uppvärmd havremjölk och njut som en god latte.
Ursprung: Japan