Seremonialaatuinen matcha 30g, luomu
The Good Guys Matcha on seremonialaatuinen matcha Fujiedan alueelta Japanista. 100% Yabukita-lajikkeen lehdistä valmistetusta matchasta saat piristävää ja täyteläistä juomaa.
Mitä matcha on?
Matcha on japanilaisen teekulttuurin sekä buddhalaismunkkien seremonioiden kulmakivi. Pitkä kulttuuriperimä on kannatellut nykypäivään saakka, ja tänä päivänä matchaa juodaan niin arkisena take-awayna kuin huolellisesti valmistettuna seremoniajuomana.
Matchan valmistamiseen käytetyt lehdet kerätään toukokuussa kolmen viikon varjostamisen jälkeen. Varjoon jäätyään teepensas keskittää lehtivihreän oksien päissä oleviin kasvuvaiheessa oleviin lehtiin, josta matcha saa kauniin jaden vihreän värinsä. Varjossa teepensas tuottaa myös erityisen paljon L-teaniinia, mistä saamme kiittää matchan keskittymiskykyä edistävää vaikutusta. Matcha jauhetaan kivimyllyllä puuterimaiseksi jauheeksi, josta saa hienointa vaahdotettua juomaa. Matchassa vihreän teen hyödyt saadaan käyttöön erityisen tehokkaasti, koska lehdistä valmistettu jauhe juodaan kokonaan. Perinteisen vihreän teen tapauksessa juodaan vain lehdistä kuumalla vedellä saatu tee.
Miten matchaa käytetään?
Perinteinen matchan valmistus juontaa juurensa japanilaisesta teeseremoniasta. Siinä matchajauhe sekoitetaan kuumaan veteen bambusta valmistetulla vispilällä, jolla vispaamalla saadaan aikaan samettinen ja kuohkea juoma. Matcha on myös suosittu ainesosa ruuanlaitossa, smoothieissa ja leivonnassa. Sillä saadaan aikaan kauniin värin lisäksi miellyttävä umami-maku.
Valmistusohje
- Siivilöi teelusikallinen jauhetta tiheän siivilän läpi kulhoon.
- Kaada kulhoon noin 70ml kuumaa (noin 80°C) vettä.
- Sekoita käyttäen bambuvispilää noin 15 sekunnin ajan. Paras lopputulos tulee M-kirjaimen muotoisella, ei pyörivällä, liikkeellä.
- Juoma on valmis, kun se on raikkaan vihreän väristä, tasaisesti sekoittunut ja päältä vaahtomaista.
- Nauti!
Matcha-latte: lisää 250ml kuumennettua kauramaitoa ja nauti maukkaana lattena.
Alkuperä: Japani