Frequently Asked Questions

Kombucha on teestä käymisteitse valmistettu kevyesti kupliva ja raikas juoma. Sen historia ulottuu yli 2000 vuoden taakse Aasiaan ja Itä-Eurooppaan. Kombucha valmistetaan teestä ja sokerista hiivojen ja bakteerien avulla käyttämällä. Kombucha-nimen alkuperästä on paljon eri tarinoita. Yhden legendan mukaan korealainen tohtori Kombu vei tätä juomaa Japanin keisarille vuonna 414 jaa, jonka jälkeen samurait kantoivat kombuchaa viinileileissä antamaan energiaa taisteluun. Kuulostaa legendalta, mutta samurait olivat varsin mielenkiintoista porukkaa. Katsottiin muuten Viimeinen samurai uudestaan, mutta ei Tom Cruise siinä naukkaillut kombuchaa. Teetä tosin juotiin paljon, mikä on aina hyvä juttu.

“Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast”, eli SCOBY on kombuchan äiti. Hiivat ja bakteerit muuttavat teen, sokerin ja veden kombuchaksi. Hyvälaatuisessa kombuchassa voit myös havaita bakteerikasvustoa tai jopa uuden pienen scobyn. Kombucha kannattaa säilyttää kylmässä, koska nämä ahkerat pienet tyypit jatkavat hommiaan lämpimissä olosuhteissa. Lämpö + raaka kombucha + suljettu pullo = kombucha-pommi 🙂

Sokeri on tarkoitettu SCOBYn ravinnoksi, mutta usein mamma ei jaksa syödä sitä kaikkea ennen pullotusta. Tästä johtuen lopputuotteeseen jää pieni määrä sokeria. Huomaa, että tavallisesti virvoitusjuomissa ja mehuissa on 10-15g sokeria/100ml verrattuna kombuchan sokeripitoisuuteen < 5g / 100ml. Kombuchassa sokerilla on merkittävä tehtävä käymisprosessissa, eli sitä ei lisätä erikseen makeuttamaan kombuchaa, vaan mahdollistetaan scobylle mahdollisimman hyvät kasvuolosuhteet.  

Käymisen myötä osa sokerista muuttuu alkoholiksi ja alkoholi edelleen etikaksi. Pieniä määriä luonnollisesti muodostunutta alkoholia kuitenkin jää kombuchaan. The Good Guys -kombuchassa on alle 1,0% alkoholia pullotettaessa. 

Emme suosittele kombuchaa sen luontaisesti sisältämän pienen alkoholimäärän vuoksi raskaana oleville henkilöille. 

Kombucha-kasvuston juominen on täysin turvallista. Ensikertalaiselle se voi tuntua eriskummalliselta – vähän kuin ensimmäinen juotava jogurttikin aikanaan. Siinä on jotain outoa, mutta samalla jotain niin jännittävää.

Suosittelemme, että aloitat kombuchan nauttimisen pienin askelin. Kombuchan vaikutukset vaihtelevat yksilöllisesti. Toiset janoavat heti lisää ja toisille se aiheuttaa suoliston toiminnan lisääntymistä. Jokainen keho on ainutlaatuinen, joten kuuntele sen viestejä. Hyvä määrä aloittaa on noin 3-4 dl päivässä. Voit nostaa määrää pienin askelin sinulle sopivalle tasolle, esimerkiksi 3 dl 1-3 kertaa vuorokaudessa. Mutta kuten jokainen erä kombuchaa, niin myös kehomme ovat erilaisia. Ei ole oikeaa tai väärää tapaa nauttia kombuchaa. Se mikä sopii sinulle ja mihin kehosi reagoi positiivisella tavalla on juuri oikea tapa sinulle. Kuuntele siis kehosi viestejä ja toimi sen mukaan.

Kyllä on! Iloksemme voimme sanoa, että The Good Guys -kombucha on täysin luomua – hyväksi sinulle ja ympäristölle. Peace and love!

Kyllä voit! Ja kannattaakin, koska se on mukavampaa kuin kukkien kastelu ja lisäksi varmistat, ettei kombucha pääse ikinä loppumaan kotoasi. Teemme lähiaikoina valmiin Starter Kitin sekä opetusvideoita kombuchan kotivalmistukseen, jolla jokainen kiinnostunut pääsee tutustumaan kombuchan valmistamisen ihmeelliseen maailmaan. Kombuchan valmistamisessa ja maustamisessa vain mielikuvituksesi on rajana. Autamme mielellämme kaikissa vastaantulevissa kysymyksissä. Ota meihin yhteyttä somessa tai sähköpostilla hello@thegoodguys.fi. Olemme täällä sinua varten!

UKK

Jos jokin askarruttaa, niin UKK auttaa. Kuumimmat kysymykset, kuumimmat vastaukset.

THE GOOD GUYS MISSIO

Edistää yhdessä tekemisen ja olemisen kulttuuria maailmassa sekä arvostaa luontoa sekä hyvinvointiamme.